基隆市中山高中近日舉辦了一場別開生面的異國美食課程，為在地學生開啟全新文化視野。西班牙新住民二代顧欣華受邀擔任講師，帶領學生透過「舌尖上的饗宴—異國美食開啟新視野」主題課程，深入體驗西班牙烘蛋料理，並藉由美食走入故事與文化的世界。

課堂中，顧欣華以生動的語言娓娓道來西班牙烘蛋的家鄉故事。西班牙烘蛋，又稱馬鈴薯烘蛋，是一款將馬鈴薯、雞蛋、洋蔥低溫慢煎而成的厚蛋餅，外酥內嫩、口感鬆軟，香氣四溢。這道料理被譽為西班牙最有「家的味道」的經典家常菜，不僅是顧欣華家中常做的料理，也承載著濃厚的民族情感。

顧欣華帶領學生們逐步完成烘蛋的製作，從打蛋液、加入食材，到倒入鍋中慢火煎煮，課堂瞬間彌漫著誘人的蛋香與異國香料。一邊料理，一邊聆聽故事，學生們不僅動手參與，每個步驟更拉近了他們與西班牙文化的距離。品嚐成品時，蛋香和故事在唇齒間交織，許多孩子直呼「齒頰留香」，感受到前所未有的異國風情。

這堂課並非單純的美食交流，更是一場文化感官的交融體驗。透過五感——視覺的色澤、嗅覺的香氣、味覺的層次、觸覺的口感、聽覺的故事，人與文化、食物與記憶，在教室這個微型世界裡緊密連結。活動現場充滿歡笑與好奇，基隆作為國際港都，多元族群共融的生活景象在這一方教室裡展現得淋漓盡致。

市府兒童及少年福利單位表示，本次異國美食活動除了讓學生親身體驗做菜的樂趣，也藉由顧欣華的講述，讓年輕世代加深對各國文化背景差異的理解。課程中特別強調「尊重與欣賞不同文化」的態度，也融入了兒童權利公約的相關概念，幫助學生擴展世界觀和包容心。

未來，市府規劃持續推動類似培力活動，期望豐富孩子在生活、教育及文化等各個面向的發展。透過這樣的交流課程，基隆學子在家鄉就能體驗世界，培養尊重差異、擁抱多元的能力。